ปีที่แล้วผมมีโอกาสไปสนามกอล์ฟบางไทร คันทรี คลับบ่อย เพราะต้องไปจัดกิจกรรมแข่งตีพาร์ 4 วันออนของ TaylorMade ทำให้บังเอิญไปค้นพบอาหารอร่อยหลายเมนูที่ซ่อนอยู่ที่สนามกอล์ฟบางไทร ต้องออกตัวไว้ก่อนว่า เวลาที่ทีมงานกอล์ฟเฟอร์อนไลน์ไปจัดกิจกรรมที่สนามไหนก็แล้วแต่ มักเตรียมอาหารกล่องไปเอง โดยมีเหตุผล 2 ประการ คือ หนึ่งอาหารของสนามกอล์ฟไม่ถูกปากพนักงาน  เราจึงมีการคัดเลือกร้านอาหารตามสั่งร้านประจำที่ปรุงรสชาติอาหารถูกใจพนักงานของเรา ซึ่งต้องมีการสั่งมาทดสอบอยู่หลายร้านกว่าจะลงตัว สองคือ ราคาอาหารที่สนามกอล์ฟแพง เรื่องหลังสำคัญมากที่สุด

      แต่ที่สนามกอล์ฟบางไทร ทีมงานเราเตรียมอาหารกล่องไปเพียงแค่ครั้งแรกเท่านั้น ที่เหลืออีก 5 วัน เราใช้บริการอาหารที่บางไทรทั้งหมด เหตุผล เพราะอาหารอร่อย และที่สำคัญราคาถูก นอกจากอาหารแล้ว เครื่องดื่มต่างๆ ที่สนามกอล์ฟบางไทรก็มีราคาถูก ไม่ว่าจะเป็นเครื่องดื่มแบบมีแอลกฮอล์ หรือไม่มีก็ตาม ล้วนราคาไม่แพงทั้งสิ้น

            เมนูเด่นที่สร้างความประทับใจให้กับเราเมื่อมาเยือนบางไทร ก็คือยำปลาดุกฟู อย่าตกใจกัน ตอนแรกที่ผมได้ยินโปรก้องแนะนำเมนูอาหารนี้ก็แปลกใจเล็กน้อยเหมือนกันว่าเพราะอะไรเมนูนี้ถึงขึ้นชื่อ

            โปรก้องซึ่งนอกจากจะเป็นโปรกอล์ฟ อีกมุมหนึ่งก็เป็นนักตกปลาชั้นเซียนคนหนึ่งในวงการตกปลา ขยายความให้เราฟังว่า คุณรู้หรือเปล่าเวลาที่คุณสั่งยำปลาดุกฟูตามร้านอาหารบางร้าน จานที่มาเสริฟอาจไม่ใช่ปลาดุก แต่เป็นปลาสวายซึ่งราคาต่อกิโลกรัมถูกกว่า โปรก้องถามต่อไปว่า เวลาสั่งปลาดุกฟูคุณเคยเห็นหนัง หรือหางมันมั้ย? เจอคำถามนี้ ผมลองนั่งนึกๆดู ก็นึกไม่ออก เพราะไม่เคยสังเกตจริงๆ จำได้แค่ว่าหัวเคยเห็นแน่ๆ แต่ส่วนอื่นไม่แน่ใจ ยังไม่ทันคิดจบ โปรก้องขยายความต่อว่า มันมีนะ ร้านขายเฉพาะหัวปลาดุก ไว้สำหรับวางตกแต่งบนจานปลาดุกฟู ให้คนกินเข้าใจไปเองว่า นี่คือยำปลาดุกฟู แต่จริงๆ แล้ว มันคือ ยำปลาสวายฟู ตกแต่งจานด้วยหัวปลาดุก แต่ตัวเป็นสวาย พูดไม่ทันขาดคำ เมนูยำปลาดุกฟู ก็ถูกนำมาเสริฟตรงหน้า โชว์ภาพให้เห็น หัว หาง และหนังปลาดุก ครบองค์ประกอบ ชี้ชัดว่านี่คือยำปลาดุก(แท้) ฟู

       จำได้ว่าวันนั้นผมและเพื่อนอีกหลายคน ลองชิมปลาดุกแล้วรับรู้ถึงความหอมของเนื้อปลาดุกแท้ๆ ซึ่งแตกต่างจากความรู้สึกในการกินปลาดุก (หรือสวาย) ร้านอื่นจริงๆ กลิ่นมันหอมมันเนื้อและหนังปลาดุก (ไม่ใช่กลิ่นน้ำมันที่ทอด) และอร่อยแตกต่างจากรสชาติปลาดุกฟูที่ผมกินร้านอื่นจริงๆ ที่น่าตลกคือหลังจากนั้นอีก 3 อาทิตย์ ผมต้องกลับมาจัดงานที่นี่อีกครั้ง แล้วตั้งใจจะมากินปลาดุกฟูหลังเลิกงาน ปรากฎว่าวันนั้นปลาดุกฟูหมด สืบไปสืบมา ก็ได้ความว่า พี่คนที่ร่วมโต๊ะเดียวกับผมวันนั้น สั่งกินคนเดียวไป 2 จาน และยังไม่ได้ไปสืบว่าอีกหลายคนที่ผมไปเล่าให้ฟัง สั่งกันกินไปกี่จานบ้าง เชียร์ซะขนาดนี้แล้วอร่อยขนาดไหน คงต้องลองไปชิมกันเองดู

            นอกจากยำปลาดุกฟูแล้วอาหารที่ซุ้มใต้คลับเฮ้าส์ซึ่งเป็นอาหารจานเดียวง่ายๆ ก็อร่อยจนต้องมาบอกต่อ ไม่ว่าจะเป็นข้าวราดแกง พะโล้ ก๊วยเตี๋ยวต้มยำรสแซ่บกว่าหลายร้านที่ตั้งใจเปิดร้านมาขายก๊วยเตี๋ยวต้มยำเป็นอาชีพเสียอีก เขียนบรรยายไป ก็ทำให้ผมานึกถึงเมนูต่างๆ ที่เล่าให้ฟังทั้งหมด หิวขึ้นมาทันทีเลบครับ

ท่านใดมีร้านอาหารอร่อยชนิด ชาตินี้ห้ามพลาด แนะนำกันเข้ามาครับ 

เฉลิมวงศ์ บวรกีรติขจร

Chalermwong B.Kajorn

ผู้ดำเนินรายการตอบคำถามอุปกรณ์กอล์ฟ คลื่น FM99 รายการ Golf Trick ทุกวันศุกร์ เวลา 9:00-10:00 น.

6 / 8 / 2559

https://www.facebook.com/GolferOnlineMag/

Official Line : @golferonline

Tags : Food , Cuisine , อาหาร , เกลี้ยงจาน  Dinner ,GolfFood , GolfDinner อาหารชาวกอล์ฟ